GOD JUL!!

Jaha, då va det bara en dag kvar... Har ni allt klart inför morgondagen?

Vill bara dela med mig att ett litet tips nu så här i matens högtid.
Om du vill vara hård även under jul coh nyår så finns det massor som är bra på julordet, hemlagade köttbullar, skinka, syltor, lax och mycket mer. Mindre bra är förstås allt godis, bröd och gröt. Så, för er som vill ha en kolhydratfri jul, hoppa socker och bröd/gröt så har du klarat dig finfint.

Själv har jag en slackerperiod just nu, jag äter vad jag känner för. Och vet ni vad? Det tycker jag att ni också ska göra! Det är bara jul en gång om året, så passa på att njut av allt gott som finns på julbordet och där emellan. Jag personligen tänker unna mig saker nu så här unde4r årets sista vecka, sen blir det en ny detox och "kickstart" efter nyår för att komma igång igen.
Mer om det efter jul;)

Jag åker till mamma i Sthlm på annandagen men ska försöka kika in och skiva mågra rader innan nyårsafton.

Ha en underbart mysig jul!!

I juletid.

Jag är ledsen att jag inte skrivit på ett tag, men ni kanske vet hur det kan vara så här i juletid. Det är så mycket som ska göras, dessutom har jag varit utan dator i nästan en vecka o då va det förstås svårt att skriva nåt!

Detta får även det bli en kortis, har varit så trött på sistone så jag orkar inte med allt jag måste o då prioriterar jag inte bloggandet.
Jag vill i alla fall tala om att jag har nått mitt första delmål! Jag har sedan 27/9 gått ner 10 kg :D Nu gäller det bara att fortsätta kämpa tills jag har nått min idealvikt!

Jag kommer troligtvis inte att hinna skriva så mycket nu innan jul och nyår men jag lovar att ta tag i bloggandet ordentligt igen efter nyår. Då ska jag dela med mig av mitt nya delmål, hur jag gör och bjussa på lite nya recept.

Har du något förslag på vad jag ska gå in mer på? Tveka inte, kommenter!

Ha det bra så länge:)

Tids och energibrist!

Jag antar att jag inte är ensam om det just nu;)
Jag har tyvärr inte skött min träning sen jag va sjuk så jag har inga större framgångar att dela med mig av idag, jag har stått still i 3 veckor... Men jag har ju iaf inte gått upp igen:)

Idag ska jag bjussa på två värmande recept i kylan.
Det första receptet kommer ursprungligen från min mammas kusin som bjöd mig på underbar morotssoppa för några år sen. Jag minns inte exakt hur hon gjorde sin men jag bjuder på min egen version!

Värmande morotssoppa:
ca 4 port

10-12 normalstora morötter
Vatten
Buljong
Sambal oelek
1 burk creme fraiche

Skala och skiva morötterna, ju mindre bitar desto kortare koktid. Lägg i en katrull, täck med vatten och smaksätt med din favoritbuljong. Smaka av under kokningen, tillsätt eventuellt mer buljong.
När moröttera är mjuka, häll av lite av vattnet, jag brukar spara ca 2/3. Mixa till en slät soppa och smaksätt med sambal oelek, smaka av ordentligt så att det inte blir för starkt. Tillsätt creme fraiche och koka upp -Klart att servera!

Den här soppan funkar jättebra att frysa och är en supergod förrätt om man inte vill ha den som huvudmåltid.


Mitt andra recept idag är en gammal klassiker, nämligen Chili con Carne. Jag bjuder er på min egen version, hoppas att det ska smaka:)

Chili con Carne på Carros vis:
ca 6 port

500 g Nöt el. älgfärs + olja att steka i
1 stor gul lök
1 burk stora vita bönor (inte dem i tomatsås)
1 burk andra bönor, ex cannellini, kidney eller borlotti
2 burkar krossade tomater
1 stor röd paprika
1-2 klyftor pressad vitlök
1 finhackad röd chili eller chili flakes
Buljong
(ev vatten och tomatpuré)

Bryn färs med lök. Hacka paprikan och tillsätt i färsen. Häll på krossad tomat, vitlök, buljong och chili. Låt koka i minst 30 min. Häll av och skölj bönorna och tillsätt även dem i grytan. Koka i ytterligare ca 10 min. Om du tycker att grytan är för tjock kan du hälla på lite vatten och eventuellt lite tomatpuré.

Jag serverar gärna chili con carne med en fräsch sallad med t.ex fetaost och avokado, äter du bröd är det också jättegott till.
Om du tycker att det blir för starkt är det jättegott att toppa med lite creme fraiche vid serveringen.

På detta tänker jag bjuda på ett supersnabbt lunchtips! Ibland har man inte rester över från gårdagen och kanske inte heller tid/lust att laga nåt. Då är det jättegott att ta lite keso, några skivor rökt kalkon och en god sallad eller lite kokt broccoli. Try it;)

Jag försöker återkomma med lite mer recept i slutet av veckan! Har DU nåt du vill dela med dig av?? Lämna en kommentar :)

Ha det bäst!

Fullt upp!

Hej på er, kära läsare! Jag måste erkänna att jag blev lite besviken på att ingen av er kommenterade mitt förra inlägg, jag vill ju så gärna veta vad ni tycker! Men, men, jag är iaf glad att ni läser:)

Jag har haft fullt upp i veckan så därför har jag inte tagit mig hit förrän idag.. Bättre sent än aldrig va;)
Vi fick hem en ny kisse i söndags så jag har spenderat mycket av min tid med att se till att hon kommer in sig här ordentligt. Jag har dessutom haft besök av en vän 2 kvällar i rad så då kunde jag ju inte tassa in här!

Eftersom jag har haft så fullt upp så ville jag bara skriva några rader så att ni vet att jag inte har gett upp;)
Inga recept idag men jag kan däremot tipsa om något annat. Vi va nämligen och storhandlade på Willys i helgen och där hittade jag Willys egna korv, chorizo och kabanoss, 2 otroligt goda korvar till bra pris med hör kötthalt. De säljs i förpackning om 6 st och innehåller 85% kött. Kanon om man följer GI eller LCHF.
Jag bunkrade även upp med frusna grönsaker o bär, alltid bra att ha hemma.

Jag kikar in med nåt nytt recept i helgen!

Klent med kommentarer...

Jag tycker att ni är lite dåliga på att kommentera, så nu ställer jag ett par frågor som jag hoppas att några av er svarar på...

1. Vad skulle DU vilja läsa mer av här?
2. Vad tycker DU om de recept jag delar med mig av?
3. Om DU fick ändra något i den här bloggen, vad skulle det vara?
4. Är det något DU tycker att jag skriver för mycket/lite av, vad?
5. Om jag skulle göra om designen, hur skulle DU vilja ha det då?

Det går bra att kommentera anonymt om du inte vill att jag ska veta vem du är.

HUSMANSKOST:
Jag älskar mat, nästan all mat! O bara för att jag är stenhård med kolhydrater och socker betyder inte det att jag måste sluta äta sånt jag tycker om.
Några exempel på hur jag gör när jag är sugen på husmanskost är:

Om jag kokar kalops så kokar jag extra morötter vid sidan av som jag äter till istället för potatis. Jag reder såsen med maizena istället för mjöl.
Det funkar också jättebra att äta den som soppa.

Om jag är sugen på kålpudding så äter jag den som den är, struntar i potatisen. Om man vill kan man koka lite grönsaker eller riva en morot till. Jag har heller inget ris/potatis i färsblandningen.

Ibland är det ok att "synda" lite, är du sugen på spagetti & köttfärssås så ät det, men minska på pastan och ät en fräsch sallad till. Ta en potatis till steken om du känner för det nån gång ibland och kokta morötter är jättegott till köttfärslimpa.
Försök att inte begränsa dig så mycket, då är det lättare att falla tillbaka i gamla vanor. Ät det du tycker om men ät lagom mängd och hitta på alterbativ till det som inte är så nyttigt.

Är du en av dem som inta gör dina egna köttbullar? Köp kycklingbullar istället för Mamma Scans, de är mycket godare och betydligt nyttigare.
Vill du ha hamburgare? Baka ditt eget bröd eller köp fullkorn. Försök även att hitta burgare med hög kötthalt eller gör dina egna. Även här finns pippi som alternativ och de är jättegoda!

Glöm inte att svara på mina frågor! Jag kan inte ändra något om ingen talar om att det är nåt fel;)

Värmande soppa

Hej på er! Som ni märkte blev det inget inlägg i söndags, så kan det bli om man har en man som är datanörd;)

Som kompensation för mitt torftiga bloggande tänkte jag bjuda på 2 sopprecept idag. Jag tycker soppor o grytor är kanon så här års, värmer skönt och så är det ju dessutom gott. HAR DU NÅT SOPPRECEPT SOM DU VILL DELA MED DIG AV?? Kommentera eller kontakta mig på facebook så testar jag receptet o sen delar jag med mig av det här, givetvis länkat till DIG!

KYCKLINGSOPPA MED BÖNOR:
2 port

1 kycklingfilé
1 selleristjälk
1 stor el (2 normala) morot
7 dl vatten
Buljong
Peppar
Chili flakes (eller färsk röd chili)
1 förpackning blandade bönor

GÖR SÅ HÄR:
Tärna kycklingfilén och bryn på den lite, tärna under tiden moroten och skiva sellerin. När kycklingen börjar se färdig ut, häll på vatten och buljong. Krydda efter egen smak med peppar och chili.
Häll i grönsakerna och låt detta koka till morötterna är mjuka (15-20 min.) Tillsätt sedan bönorna och koka upp.
Klart! Snabbt, enkelt, och fantastiskt gott:)

Idén till det här receptet fick jag när jag va hos mamma sist. Hon bjöd mig på kycklingsoppa till lunch som hennes sambo hade kokat och den va så himla god! Den va inte likadan som den här, men idén med chili föddes då. Sen började jag fundera på vad man kunde göra med bönor och mindes den goda soppan, då tänkte jag att man kanske skulle testa att göra en liknande buljong men med andra ingredienser. Det funkade;)
Nästa recept är en modifierad variant av den omtalade bantarsoppan. Jag gjorde den i somras men tyckte inte att den va god så jag ändrade receptet, så här blev det;


BANTARSOPPA PÅ CARROS VIS:
ca 3-4 liter (går jättebra att frysa)

1 normalstort vitkålshuvud
2 gröna paprikor
4 stora gula lökar
4 Normalstora morötter
2 Selleristjälkar
2 tetror (500g)krossade tomater
2 Buljongtärningar
Persilja, salt och svartpeppar
Vatten så att det täcker grönsakerna
Rapsolja

GÖR SÅ HÄR:
Skölj alla grönsaker och tärna/skiva i lagom storlek.
Bryn på löken i lite rapsolja och tippa i alla de andra grönsakerna, täck med vatten och tillsätt krossade tomater, buljong och kryddor.
Koka på medelvärme tills vitkål och morötter är mjuka.
Färdigt att servera!


En liten detalj till... Vet ni vad?? Jag har jeans på mig idag, för första gången på nästan ett år! Jag kan äntligen komma i mina 3 största par igen:) Om inte det ger en liten extra morot så vet jag inte vad som gör det;)
Kämpa på! Snart når vi våra mål:)

Löften o länkar...

Jaha, mer frånvaro från min sida då... Jag har därför bestämt mig för att ge er ett löfte!
Jag lovar att jag ska blogga här MINST 2 ggr i veckan och att då försöka dela med mig av minst 1 recept.

För att ge en liten bortförklaring så har jag legat sjuk i flera dagar och ärligt talat inte orkat skriva... Men nu ska jag försöka skärpa mig, vad är det för mening att ha en blogg av den här typen om man inte ska uppdatera nån gång;)

En kul grej som jag har glömt att nämna här är att denna blogg nu även finns tillgänglig via Affärsnytt Norrs hemsida http://affarsnyttnorr.se/blogg.php
Kika gärna in där! O glöm inte att då även passa på att kolla på allt annat skoj som finns där:)

Tyvärr har jag inte mycket att bjuda på idag, har inte kollat varken mått eller vikt sedan jag skrev sist och annat än en promenad in på byn idag har jag inte tränat nåt heller... Men sjukdom är ett bakslag man inte kan styra över så jag tänker inte ha dåligt samvete över det;)

Nåt recept orkar jag inte heller skribbla ner idag men jag ska försöka komma åt datorn imorrn och dela med mig av nåt nytt snabbt och lätt GI-recept.

Ha en härlig lördag!

Lite värme i mörkret & kylan

Nu har jag varit så där dålig på att uppdatera igen, jag ber om ursäkt för det! Just nu tycks det vara allt på en gång, så som det kan vara ibland. Jag lovar dock att försöka skärpa mig!!

Idag tänkte jag bjuda på 2 väldigt smarriga recept, ett på en god och värmande linssoppa och ett på smarriga burgare utan bröd.
So, here it goes!

VÄRMANDE LINSSOPPA MED KORV:
ca 4 port

1/2 gul lök
1 morot
ca 150 g vitkål
2,5 dl vatten
Buljong
1 tetra krossade tomater (oftast 500 g)
1 tetra färdiga röda linser (t.ex Go Green) ca 480 g
2 kabanosskorvar eller annan smakrik korv med hög kötthalt
Svartpeppar

Gör så här:
Hacka löken och bryn i nån minut, häll på vatten och buljong. Skala och skiva moroten tunnt och strimla vitkålen, tippa ner i vattnet.
Häll på tomaterna, koka i ca 15 min.
Skölj linserna och häll ner i soppan, koka upp. Skiva korvarna tunnt och tillsätt även dem. Koka upp med lite svartpeppar, KLART!
Tips; Smaka inte av ordentligt förrän korven har kokat upp i soppan, eftersom korven är så smakrik i sig behövs det oftast inte så mycket mer än det.

SMARRIGA BURGAREN:
ca 4 port

Burgare:
7-800 g nötfärs
1 ägg
Paprikapulver
Chili (pulver eller färsk)
Seltin (eller salt, ta efter egen smak)
Svartpeppar

Topping:
4 skivor ost, t.ex färdigskivad cheddar
1 pkt bacon
4 ägg

Gör så här:
Blanda färsen med kryddor och ägg, krydda efter egen smak men tänk på att mycket smak "äts upp" av färsen i stekningen.
Dela färsen i antingen 4 stora eller 8 små burgare, beroende på m du vill ha stora eller dubbla små. Stek till de är färdiga och lägg sedan på en ostskiva per burgare. Om du gör dem små, lägg en skiva mellan 2 burgare.

Stek ägg och bacon. Lägg en burgare på varje ägg och toppa burgaren med bacon.
Servera tillsammans med kokta grönsaker, morotsstavar eller en fräsch sallad.


DET va allt i matväg jag hade att bjuda på idag, måste ju spara lite recept till framtiden;) Hoppas att det smakar!

Hur går det för mig nu då? Faktum är att det går över förväntan! Jag fortsätter stadigt att minska i både vikt och midjemått, även om det har minskat i tempo. Dels går det ju alltid lite fortare i början och dels börjar jag bygga muskler, vilket som ni vet väger mer än fett!

Jag är på det stora hela nöjd med min metod, jag saknar inget längre. Sötsaker tilltalar mig inte på samma sätt, jag längtar inte efter pasta eller potatis och jag har ingen önskan om att äta bröd alls.
Jag unnar mig förstås saker ibland, i helgen åt jag både kebab i bröd och en mindre mängd baconchips, men jag tycker inte att det är lika gott längre.
Det jag är mest förundrad över är dock sötsuget, som numera är näst intill obefintligt. Superskönt!


Hur går det för DIG? Har du några bra tips att dela med dig av eller tycker du att jag borde ändra/skriva mer eller mindre om nåt?
Kommentera!!

Tillbaka till verkligheten ;)

Ja, nu är jag hemma i vardagen igen efter en mysig minisemester hos mamma.
Jag är faktiskt ganska stolt över mig själv för jag har varit noga med vad jag stoppat i mig och åtminstone kommit ut på en mindre prommis varje dag även när jag varit borta:) Bortsett från de 2 dagar jag mer eller mindre spenderade bakom ratten då vill säga.

Brödet jag bakade blev jättegott, men nästa gång ska jag minska lite på rågmjölet och hellre ta lite mer siktat dinkel om det känns som att det behövs. Kanske man ska testa att blötlägga havregrynen också, eller använda havregrynsgröt istället... Vi får se när det blir dags!

Jag har varit väldigt trött sen jag kom hem så jag har inte direkt tränat, men promenader har det förstås blivit. Tror dock att jag står ganska still just nu.

Kanske ni vill ha ett snabbt recept också? Idag blir det ett modifierat recept som jag ursprungligen fått från att urklipp från Allt Om Mat.

Brysselkål och korv:
ca 4 port

1 förpackning brysselkål, helst färsk
3 dl grädde
Salt och peppar
ca 300 g korv med hög kötthalt (exempelvis nürnberger på 95% eller vargspjut på 99%)

Skölj kålen och lägg i en kastrull, häll på grädde och smaksätt med salt och peppar.
Koka upp och låt puttra i 5-6 min.
Stek under tiden korven (ta gärna en med minst 90% kött) i olja eller smör.

Servera!

Snabbt och gott, det är min grej det! På vardagarna när man kommer hem runt 17:15 är man inte så jättesugen på att laga mat som tar 100 år, då är det kanon med snabba och enkla recept som detta.
Imorrn ska jag göra blomkålsmos med kyckling till, blir sen middag för jag ska gymma lite efter jobbet med en kollega.

Om jag skriver imorrn får vi se, annars kikar jag in senare i veckan!

GI-bröd till lunchmackan

Just nu håller jag på att baka bröd till min lunch imorrn. Eftersom jag slutar 11:30 och då parkerar mig bakom ratten för att rulla söderut på en gång så hinner jag inte med nån vanlig lunch.
Så jag bestämde mig för att baka bröd, här kommer receptet:

Du behöver:

• 50 g jäst
• ½ dl olja
  
• 5 dl vatten
• 1 msk brödsirap
• 2 tsk salt
• 1/2 dl rågkross
• 1/2 dl linfrön
• 1 dl krossade valnötter
  
• 3 dl havregryn
• 5 dl siktat dinkelmjöl
• 6-7 dl grovt rågmjöl
  

Gör så här:

Smula jästen i en degbunke. Se till att matoljan blir rumsvarm eller blanda den med vattnet och värm till 37 grader.

Lös upp jästen i lite av spadet och tillsätt sedan resten.

Tillsätt sedan sirap, salt, rågkross, linfrön, nötter och havregryn.

Arbeta in mjölet med maskin till degen blir lagom fast och släpper bunkens kanter. Jäs övertäckt i 30 minuter.

Ta upp degen på en arbetsbänk med lite mjöl på. Knåda degen ordentligt.

Dela den i 2 längder. Dela varje längd i 10 bitar och forma varje bit till en oval bulle.

Lägg bullarna på en plåt med bakplåtspapper och låt jäsa övertäckta ca 30 min.

Grädda mitt i ugnen i 225 grader i 12-15 minuter.

Låt kallna under bakduk.

Visst lät det gott?
Jag tänkte göra lite rejälare mackor med sallad, rödlök, fetaost och rökt kalkon.
Till det har jag med mig sockerärtor och färskpressad apelsinjuice.

Eftersom det nästan blivit obligatoriskt att stanna på Max elle Mc Donalds i Sundsvall på vägen så tänkte jag inta en kopp kaffe på donken och kanske köpa en påse minimorötter bara för att hålla traditionen vid liv;)

Om vi inte hörs nå mer i veckan så får ni ha det så bra!
Dela gärna med er av egna recept och idéer, eller kommentera om ni har funderingar över något.

"fattig" vecka

Jag ber om ursäkt för snålt med inlägg och passar även på att förvarna om ännu en sådan vecka!
Jag åker till mamma i Sthlm på onsdag så det är inte säkert att jag kommer att hinna skriva nåt alls denna vecka.

Hade tjejmiddag igår, läs mer om det på min andra blogg, så jag har unnat mig massor med farligheter i helgen;)

Ett bra bakismat tips dock;
Äggröra med bacon och kokta grönsaker (jag tog broccoli) toppat med lite riven ost.
Det tyckte min mage va kanon:)

Inga recept idag, tyvärr, men jag ska försöka leverera nåt innan jag åker till mor.
Om jag inte hinner det får ni i alla fall ha en bra vecka!

Torsdag = soppa?

Det blir bara en snabbis här idag, får ju inte missa Vampire Diaries;)
Först ska jag bjuda på ett recept på rödbetssoppa som jag gjorde förra veckan. Den dagen hade jag planerat att laga broccoligratäng men när jag kom hem insåg jag att jag hade glömt att köpa broccoli. Jag rotade runt lite i kylskåpet och hittade en påse med färska rödbetor och improviserade ihop en riktigt god soppa. Som en bonus fick den dessutom en riktigt läcker färg, djupt ceriserosa:)

Rödbetssoppa á la Carro:
2 port

Ca 500 g färska rödbetor
2-3 normalstora morötter
1 buljongtärning
Peppar
Vatten
1/2 dl grädde

Skala och tärna rödbetor, skiva morötterna.
Lägg i en kastrull och täck med vatten och lägg i buljong, smaksätt med peppar.
Koka tills rotfrukterna är mjuka.
Mixa med stavmixer och rör i grädden - Klart!

Enkelt och riktigt gott:)
Äter du bröd kan det vara gött med ett grövre bröd med exempelvis naturell philadelphiaost till.

Jag lovade ju att berätta lite om mina framgångar idag och vem är jag att bryta ett löfte?
Jag går fortfarande ner ganska stadigt även om det har stagnerat lite sen jag blev klar med detoxen. Sammanlagt har jag nu minskat mellan 5-6 kg samt 8,5 cm i midjemått.

Jag är fortfarande stenhård med maten men unnar mig lite extra ibland. T.ex äter jag lite pasta/potatis på helger fr.o.m nu, jag kan även tycka att det är ok att provsmaka en liten chokladbit el dyl någon gång ibland. Man måste kunna unna sig något ibland;)
Jag försöker dock hålla det till helgerna och bara SMAKA, inte frossa.

Faktum är att jag inte blir lika sugen längre så det är ingen ansträngning att låta bli det jag inte borde äta. Nu gäller det bara att hålla det så även i framtiden!

Jag har även utökat träningen nu. Jag kör längre och tyngre pass kombinerat med promenader, även om jag varit slarvig och tagit bilen till jobbet i snart 3 veckor... Men jag har haft mina skäl för det också förstås;) (som t.ex ofrivilliga sovmorgnar, hehe)

Jag har mindre än 5 kg kvar innan jag har nått mitt första delmål. Delmål 2 är planerat att starta direkt efter nyår men om det fortsätter att gå så här bra kan det mycket väl hända att det händer tidigare.

En sak som jag tror att jag har glömt att nämna är att jag också dricker väldigt mycket vatten, jag dricker minst 2 liter rent vatten om dagen + kaffe, te, juice mm.
Jag äter heller inte så mycket frukt, endast en mindre mängd om dagen som mellanmål, ofta på förmiddagen när man känns behöva en extra energikick.

Nej, nu får det vara sluttjatat för idag.
Glöm inte att kommentera!!

Kyckling eller fiskbullar?

Hej hopp! Nu har jag äntligen tagit mig för att starta datorn;)
Jag tänkte bjuda på två recept idag eftersom jag har varit frånvarande i några dagar.
Det första är ett recept på kyckling som min kollega gett mig, jag har modifierat det lite dock...

Kyckling med feta i ugn:
4 port

4 kycklingfiléer (ca 900 g -1 kg)
1 förpackning fetaost
1 burk creme fraiche
ca 1 dl vispgrädde
ca 1 dl hackade svarta oliver (valfritt)
Salt, peppar

Sätt ugnen på 175 grader.
Dela kycklingfiléerna i ca 3 delar per filé och stek med salt och peppar tills de är nästan klara.
Lägg i botten på en smord form.
Mosa fetaosten med creme fraiche och grädde och blanda i oliverna, bred över kycklingen och ställ in i ugnen.
Låt stå i ugnen tills "såsen" fått fin färsg och bubblar.
Servera med pasta (finns GI märkt pasta från Kungsörnen) och en god sallad.

Jag bjöd några vänner på just detta (fast utan oliver) för ett par veckor sedan och det va högt uppskattat:)

O så nästa då... Jag älskar fiskbullar, men de i färdig sås är inte så bra om man kör GI eller liknande så jag köper dem i buljong och gör en egen enkel sås. Fisk är oerhört nyttigt men jag är inte så förtjust i det så man får experimentera med det man kan;)

Fiskbullar i gräddsås:
2 port
1 burk fiskbullar i buljong
1 dl grädde
en liten klick creme fraiche
Salt peppar

Smaksättning:
Alternativ 1
1-2 msk dill
Alternativ 2
1-2 msk persilja
1 kokt hackat ägg
Alternativ 3
1-2 tsk curry (curry blir dock bäst om du bryner på lite snabbt innan du häller på vätskan)

Koka upp grädde och creme fraiche, krydda med salt och peppar samt din smaksättning.
Häll av det mesta av buljongen från fiskbullarna och tippa ner dem i såsen, koka upp så att bullarna blir genomvarma.
Jag äter detta med rårivna morötter men för er som vill funkar det förstås kanon med vanlig hederlig potatis i;)

Hoppas det ska smaka:)

Jag återkommer förhoppningsvis imorgon, tänkte även uppdatera er om mina egna "framgångar". Glöm inte att kommentera, jag vill gärna ha just DINA tips:)

So sorry!

Jag ber om ursäkt för mig frånvaro, jag lovar att försöka kompensera er med ett par smarriga recept ikväll=)

Until then....

Syndig lördag...

Jag orkar egentligen inte skriva så mycket idag, men tänkte att jag iaf kunde tassa i o säga hej;)

Har faktiskt syndat idag! Men jag har inte särskilt dåligt samvete över det... Ibland måste man få unna sig nåt:)
Vi käkade tacos till middag, supergott! P ville ha tortillachips till så han köpte en påse med ostsmak. Jag gjorde typ en tacosallad, tog mina favoritgrönsaker, tacofärs, ost och lite tacosås som jag blandat med creme fraiche o det vart skitgott, mums:) Men jag kunde inte låta bli att mumsa i mig några av chipsen också, det fick bli mitt "lördgasgodis".

Nu ska jag kräla tillbaka till soffan o titta klart på Snabba Cash, man måste ju vila ibland också;)

Ha en skön lördag!

Fredgasgott

Hej hopp, alla glada (o mindre glada)
Hoppas att ni haft en bra vecka:)

Jag har massor av recept på godsaken jag har lagat de senaste veckorna, lovar att försöka dela med mig av så många som möjligt! Tänkte försöka publicera nån maträtt varje dag, vill dock påpeka att allt inte är mitt eget påhitt. Jag har fått tips av kolleger och givetvis även av internet samt av en tidning som jag prenumererar på som heter LagaLätt. Jag "snor" ideér men sätter min egen twist på dem kan man säga;)

Idag, fredagen till ära, lagade jag en slags rotfruktsgratäng med köttfärs o nu tänkte jag att ni skulle få del av den! Den blev supergod o maken åt som en häst;)


Köttfärsfrestelse á la GI
ca 4 port

1 förpackning grytgrönsaker (finns färdigt på t.ex Ica)
ca 400 gr nötfärs (älg funkar förstås också)
2 vitlöksklyftor
1 halvt paket bacon
1 buljongtärning
ca 1 dl vatten
Salt och peppar
ca 100 gr Fetaost
3 dl grädde (helst vispgrädde eftersom den inte innehåller en massa tillsatser)

Hacka lök och bacon och bryn, när baconet fått färg tillsätter du köttfärsen.
När även färsen är brynd häller du på vatten och tillsätter buljong, pressad vitlök, salt och peppar. Va inte rädd för att krydda ordenligt, tänk på att grädden och rotfrukterna mjukar upp smaken ordentligt när rätten är klar.
Låt detta puttra tills vattnet nästan helt har dunstat bort (som tacofärs ungefär)
Under tiden som färsen blir klar skalar och delar du rotfrukterna i minder bitar. Skiva bitarna som du skulle ha gjort om du gjorde potatisgratäng.

Lägg hälften av rotsakerna i botten av en smord form, häll på köttfärsen och fyll sedan på med resten av rotsakerna. Smula över fetaosten, häll på grädden och ställ in i ugnen.
Gratinera i 225 grader i ca 40 min (känn med en sticka om det är klart om du är osäker)

Servera gärna med en fräsch sallad, förslagsvis med resten av fetaosten.
Smaklig måltid!!

Hoppas att ni kommer att få glädje av mina recept och tips, dela gärna med er av era egna!

Detox och spenatsoppa

Fick önskemål via en kommentar i min andra blogg att berätta mer om detoxen jag kör.
Så här kommer lite info, helt ärligt stulet från en sida som säljer MethodDraine;)

BTW! Efter infon kommer lite annat skoj så om du inte vill läsa om detoxen, bara scrolla förbi.

MethodDrain detox liquid
MethodDraine Detox renar kroppen med hjälp av 10 aktiva örter.Antioxidanterna i grönt te ger kroppen ett skydd mot fria radikaler. Den rena kroppen fylls av energi, får större motståndskraft och känns lättare att leva med.

Sedan tidernas begynnelse har människan känt ett behov av att rena kroppen från oönskade ämnen som påverkar vårt välbefinnande. Fastan, som länge använts i olika kulturer och religioner, olika renande dieter och bastubad är alla exempel på naturliga reningsmetoder.

Miljöföroreningar och en alltför osund kosthållning gör att kroppens reningssystem inte orkar med följden att våra utsöndringsorgan blir överbelastade. Fortsätter uppbyggnaden av slagg i kroppen under längre tid kan det påverka vår hälsa och välbefinnande. Det är därför som det är så viktigt att reagera när varningssignalerna trötthet, huvudvärk och matsmältningsproblem gör sig påminda.

Du kan ändra din diet och sluta med dåliga vanor som t ex rökning, men dessa åtgärder är ofta otillräckliga för att eliminera all samlad slagg,speciellt de oönskade ämnena som kommer från luftföroreningar.

MethodDraine har de positiva effekterna av en fastekur, att kroppen renas, trots att du äter som vanligt. Men självklart blir effekten bättre om man äter en sund kost och motionerar under kuren. Vanligtvis tappar man några kilo under kuren. MethodDraine är dock inget viktminskningsmedel.
Vi rekommenderar en kur MethodDraine en gång per årstid.

Bör ej användas vid problem med överaktiv sköldkörtel.
Dosering
12 ml av extraktet blandas i 1,5 liter vatten varje morgon och dricks under dagen. Kuren ska tas under 20 dagar och innebär att du kommer att dricka minst 1,5 liter vatten per dag. MethodDraine Detox finns även som tabletter.
Ingredienser
Plommon: Plommonjuice, tamarindfruktkött. Koncentrerat örtextrakt från: Grönt te, björklöv, blåstång, fänkål, kardborrerot, kronärtskocksblad, maskrosrot, styvmorsviolsblomma och älgört.
Äpple: Äppeljuice, druvjuice, tamarindfruktkött. Koncentrerat örtextrakt från: Grönt te, björklöv, fänkål, kardborrerot, kronärtskocksblad, maskrosrot, styvmorsviolsblomma och älgört.


Ja, så ser det ut;) Jag avslutar min kur på söndag. Observera dock att jag inte bara kör detta för att gå ner utan för att rensa kroppen, har kört samma metod flera ggr tidigare men tyckte att det vore lägligt att köra det i samband med att jag ändrar min livsstil.

Jag kanske ska berätta anledningen till att jag bestämde mig för att verkligen bryta upp och börja om. Jag har en hel del problem med mina leder, i synnerhet höfter och rygg. Dessa problem är till stor del ärvda men jag föddes även med ett mindre höftfel.
I och med att jag under en ganska kort tid gick upp väldigt mycket (drygt 20 kg på knappt 2 år) så har min kropp sakta men säkert förfallit. Jag har haft mycket värk, ingen ork och en hel del problem i och med att det gjort ont att motionera. Om du lägger till på detta att jag inte längre kommer i mina kläder, att jag mått dåligt av att se mig själv i spegeln och ett väldigt lynnigt humör så är det nog lätt att se varför jag till slut fick nog.

Det har gått bra för mig de här dryga 3 veckorna, jag har helt blivit av med sockersuget och jag tycker att det är kul att träna och motionera. När man ser tydliga resultat är det lätt att fortsätta, motivationen höjs för varje gram man minskar. Det gäller bara att göra sånt man tycker om.

Detsamma gäller maten, man måste hitta sätt att äta sånt man tycker om! Att sluta äta är inte ett hälsosamt sätt att gå ner i vikt, det ger inte heller något långvarigt resultat eftersom kroppen då lagrar allt man stoppar i sig i brist på annat. Men det visste ni nog redan;)
Jag har valt att köra GI, med inslag av LCHF och atkins. Jag har under dessa veckor helt undvikit kolhydrater så som pasta, ris, potatis, bröd och dyl. Jag har även hållit nere sockret i den mån man kan. Jag äter frukt och ibland kan jag unna mig en bit mörk choklad (70% el 86%).

Min dag brukar se ut så här:
Frukost: Äggröra på 2 ägg eller 1 stekt ägg med lite bacon (gör iordning på kvällen och micrar på morgonen när jag jobbar)
Mellanmål på morgonen: Fruktsallad med t.ex melon, äpple/päron, vindruvor, frusna jordgubbar. Ta sånt du gillar om du ska testa själv.
Till lunch äter jag rester från middagen kvällen innan.
Mellanmål eftermiddag: 1-2 morötter/lite blomkål (rå)/en näve nötter eller nån annan grönsak jag gillar. Kan hända att jag äter mellanmål 2 ggr på eftermiddagen beroende på vilken tid jag har lunch.
Middag: Varierar kraftigt men ett par exempel är spenatsoppa (se recept nedan), morotssoppa, kycklingsallad, Kyckling med feta i ugn med en god sallad eller äggröra, bacon och broccoli.

Nu tycker jag nog att jag har skrivit nog för idag, eller hur;)
Ni ska få mitt recept på spenatsoppa också men sen får det vara nog för idag!

Snabb spenatsoppa (mixad)
ca 4 port

1 pkt bacon (140 gr)
1 halv liten lök
1 påse hackad spenat (450-500 gr)
Vatten
Buljongtärning
Svartpeppar
ca 1 dl grädde

Stek baconet i en kastrull tillsammans med löken. Häll i spenaten när baconet är klart och täck med vatten. Krydda med buljong och svartpeppar.
När soppan kokat upp ordentligt mixar du med stavmixer till en jämn soppa och rör i grädden.
Enkelt, snabbt och väldigt gott!
Tips! Vill du ha det lite matigare? Servera kokt ägg till.

Lycka till och kommentera gärna!

VÄLKOMNA!

Hej och varmt välkomna till min nya blogg!
Här kommer jag att dela med mig av lite olika tips och idéer för alla oss som fastnat i diet-träsket.
Min tanke är att jag ska dela med mig av lite mumsiga atkins och GI-recept, eftersom det är en kombination av dessa jag följer just nu.
Längre fram kanske det tillkommer annat skoj.

Jag bestämde mig för att jag ville gå ner i vikt för längesen men hittade väl inte riktigt motivationen. Nån vecka innan jag fyllde år fick jag ett Wii med bl.a Wii Fit och en balanceboard av min underbara man och det va det som satte spiken i kistan. Jag bestämde mig för att gå ner 10 kilo till jul, alltså hade jag strax över 3 månader på mig. Omöjligt? Hell no! Nu följer jag min egenkomponerade diet som jag varvar med träning, promenader och en 3 veckors detox.

Jag startade detta måndagen den 27/9, detox med hjälp av MethodDraine Detox (finns i hälsokostbutiker/se bild) som man ska köra i 20 dagar. Sedan dess har jag gått ner ca 4 kg. Detoxen i sig gör att man går ner eftersom man rensar ur systemen ordentligt men jag har även minskat över 5 cm i midjemått.

Tricket va att hitta ett sätt som passar mig, det har jag gjort nu och jag tänkte låta er ta del av det.
Idag nöjer jag mig med denna långa presentation men inom kort lovar jag att skriva mer om vad jag gör och publicera lite recept.

Kommentera gärna & dela mer än gärna med dig av dina egna tips och förslag!